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手料理
  • 2014/06/25
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塩レモン簡単バージョン

レシピ
材料・調味料
レモン
2個
レモンの重さの10%
作り方
1
レモンを湯通ししてからスライスする。
2
消毒した瓶にレモン、塩と交互に詰める。
一日に1回はふる。1週間から使えるが、出来れば2週間以上おくと旨味が出てくる。
ポイント

レモンを湯通しすることで、塩が浸透しやすく、使うときも皮ごと食べやすくなります。

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大きいまま作ると水の上がりが遅く、熟成にも時間がかかります。、スライスレモンだと、出来上がりまでの時間が短縮。使い勝手もよいのでオススメです。
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