『環境にも優しい油の使い方』　#料理研究家指宿さゆり

Fry it until it turns golden brown.

この形の細く巻いた春巻きは
少量の油で揚げることができるので
油高騰でなのでそれらを配慮した揚げ物の油使用量を減らすことにも
ピッタリです。



ただやはり、揚げ物は
健康の面でも
仕上がりをきれいにするためにも
新鮮な油をたっぷり使用すること。

そうすると格段に味わいも
料理の腕もアップします。

油の処理は環境を考えても
手作り石鹸などを作って活用するのが良いですね。

環境を考える食べ方は
間違いなく健康であることです。

お写真は連載掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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