酢豚

日本の家庭料理としてもおなじみの「酢豚」は、香ばしく揚げた豚肉と色とりどりの野菜を甘酢あんであえた、
広東の「古老肉（グラオロウ）」という料理がルーツ。
特徴は、パイナップルを加えることで、当時中国に滞在していた欧米人にぜいたく感のある料理を出すため、
高価だったパイナップルを合わせたことに由来します。
甘酸っぱい味わいが料理をさっぱりとさせ、食欲増進にもつながることもあり、今でも定番となっています。