あんかけ蕎麦#料理研究家指宿さゆり

Taste the soup to check the flavor.

寒くなってきましたね。
夜遅くまで仕事をしており
その合間に温かいあんかけ蕎麦をいただきました。

出汁の味わいが決め手で
昆布はほんの少し使って
基本は混合削り節で出汁を取り
シンプルに美味しく仕上げてい
蕎麦の出汁は大変、絶品でした。

生姜のピリッとしたアクセントに
身体もポカポカで大変美味しくいただきました😊

そういえば一昨日もいただいたような同じメニューのお蕎麦を（笑）


料理研究家　指宿さゆり

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