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手料理
- 2014/08/01
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じゃが芋のジェノベーゼ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもの皮を剥き、塩を大さじ2/3程度入れた湯で茹でる。菜箸で割れる程度になったら湯を捨て、崩れないように軽く炒めながら水を飛ばす。
- 2
- スパゲティを茹でる。
- 3
- ベーコンを細切りにし、多めのオリーブオイルで炒める。
- 4
- スパゲティが茹で上がる2分ほど前に、ベーコンを炒めているフライパンに茹でたじゃがいも・塩コショウを入れ炒める。
- 5
- 茹で上がったスパゲティをフライパンにうつし、スパゲティの茹で汁をお玉1杯ほど入れて炒める。
- 6
- ジェノベーゼソースを、スパゲティ全体に混ざる程度に入れて火を止める。
- 7
- 盛り付け、粉チーズを振って完成。
ポイント
オリーブオイル・茹で汁が少ないとパサパサします。
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