小山ロール♬いちご🍓のっけversion

小山ロール♬いちご🍓のっけversion

こんにちは🤗
今日は、早めに起きれなかった💦
仕事が終わり、ひと段落ついたタイミングでpostです😓

さてpicは、小山進シェフのrecipeで作ったロールケーキ‼︎
いちご🍓を入れて巻き巻きし、さらにいちご🍓のっけてます。
recipeに忠実でなく、すみません💦

うふふ、不細工気味の出来上がりですが、初めて亀裂が入らず、巻けました。
焼成時間と巻くタイミングなんでしょうね！
気持ち早めがよかったようです😅
せっかちでよかった 笑笑💦

今年はこのロールケーキrecipeで、10本弱巻きました。
ロールケーキ＝いちご🍓という、カチカチの考えしか無いので、もっともっとアレンジなどをきかせ、バリエーションを増やしたいなぁ…。。

今日は、ダレにくい生クリームに作り方を最後にご紹介。

◉ダレにくい生クリーム

【材料】生クリーム100gに対して
生クリーム…100g
砂糖…10g(お好みの分量で)
●水…大さじ1
●ゼラチン…1g

【作り方】
①●を耐熱ボウルに入れ、600W20秒加熱。人肌に冷ましておく。
②生クリームと砂糖で出来上がり想定の8〜9分立てに仕上げる。
③②に①を入れて混ぜ、生クリームを完成させる。

※最初はダレやすいので、冷やしてからお使いください。

この方法をあみだしてから、仕上げのクリームが上手く固まるようになりました。

よかったら、是非お試しください😅



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