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- 2014/01/06
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圧力鍋で作った、鱈の豆乳カレー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鱈は4ｃｍ位の大きさに切り、玉ねぎは5ミリ幅のくし切り、エリンギ、小松菜は4ｃｍ位の長さに切る。
圧力鍋に油をひき、玉ねぎ、エリンギ、小松菜の軸の方を炒める。
少し野菜がしんなりしてきたら、軽く塩、コショウし、野菜の上に鱈を並べ、酒を上からかけ、だし汁を加えて蓋を閉め、強火にする。
- 2
- 圧がかかりだしたら火を弱火にし、5分加圧する。
5分経ったら火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったことを確認してから蓋を開け、豆乳と小松菜の葉の方、しょうゆを加えて5分ほど煮込む。
ここで味を見て塩気が足りないようでしたら、調整してください。
- 3
- カレールーを加えて弱火で10分程煮こんで出来上がり。
ポイント
鱈はとても身が崩れやすいので、混ぜる際は静かに混ぜると良いです。
今回は白身の魚でしましたが、ホタテなどでも美味しく出来ます。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/
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Wonder chef鱈を使った美味しくてヘルシーなカレーのレシピです。
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