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手料理
- 2014/05/27
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アールグレイシフォン
レシピ
作り方
- 1
- ★下準備
温めた牛乳にティーパックをひとつ浸して冷ましておく
たまごは卵白と卵黄に分ける
- 2
- 卵白に砂糖30グラムを数回に分けながら入れミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
- 3
- 卵黄に砂糖30グラムをいれミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる
- 4
- ③にサラダ油を加えながら混ぜる。
そこに、冷ましたミルクティーを加えよく混ぜる
オーブンを200度に余熱開始
- 5
- ④に薄力粉を振るいながら加え混ぜる。
そこにもぅひとつのティーパックの中身(紅茶の葉)を入れまぜる。
※ミキサーのままでOK
- 6
- ⑤にメレンゲの1/3を加えゴムベラでしっかり混ぜる
- 7
- 残りのメレンゲを入れて、泡を潰さないようにさっくりと切り混ぜる
- 8
- 型に流し入れ、空気抜きで3回ほどトントン落とす
オーブンを180度に下げ30分焼く
- 9
- 焼きあがったら串を刺してみて生地がついてこなければOK！
瓶などを使い逆さまにして冷ましたら完成です♡
ポイント
17センチ型の分量です
オーブンによって焼き時間が多少変わるかもです。
焦げるようなら途中でアルミホイルをかぶせて下さい。
焼き始めて10〜15分くらいで、表面に切り目を入れてあげると仕上がりがキレイに割れます♡
紅茶の風味が足りなければお好みで足してください。
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