日本酒

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今日の話

連日酒屋さん巡りしています。こんなに仕入れてどうすんだってぐらい溢れていますが、さてこれだけ揃うと仕入れている僕も何がどうだか訳分からなくなって来ます。お客さんもきっと訳分からなくなる流れなので、どうにかしないと。
そこで紋ずしでは日本酒メニューに名称と一緒に辛さを表す【日本酒度】、これは＋の値が大きいほど辛くなるとされています。香りやコクの強さ、広がりを示す【アミノ酸度】も大切な数値だそうでこれも一緒に載せています。
ご注文の前に味わいが想像出来る様にと始めました。

今回はほぼ日本