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手料理
- 2015/03/11
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牛スジビーフシチュー！
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 牛スジを1時間くらい煮る。煮汁は勿体無いけど捨てる。
- 2
- 牛スジを煮ている間に、野菜を1口大に切り、バター・ニンニク・小麦粉と一緒に炒める。
- 3
- 鍋に①牛スジ・②炒めた野菜達・赤ワインを入れて煮詰める。
- 4
- 水分量が半分くらいになったら水・トマト缶・コンソメを入れて煮込む
- 5
- 水分がまた半分くらいになったらデミグラスソース缶を入れて更に煮込む。
- 6
- 赤ワインの酸味に合わせ砂糖、塩、胡椒で味を調える。トンガリ感が強ければバターか生クリームで調整。
ケチャップ、ソースを入れるのもあり！！
- 7
- 完成
ポイント
デミグラスソース缶を使って楽チンです。
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今回初めて牛スジで作ったんですが、牛肉だけより私は好きです❤️(*^^*)