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手料理
- 2014/03/22
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海鮮焼きそば黒酢ソース
レシピ
作り方
- 1
- エビ、いか、タコなどとニンニク生姜みじん切りを炒め、野菜も一緒に。
アサリを入れる場合は別の小鍋で蒸しておく。
麺を入れ、ナンプラー、オイスターソース、ケチャップ、香酢をだいたいの感覚で入れ、仕上げにごま油をたらし、一混ぜして、盛り付ける。
- 2
- あさりは、味付けの時に汁を入れてね。
最後に身を。
ポイント
酢とごま油は、最後です。その前に味を決めてから、酢とごま油を。
お酢を入れるので、ケチャップなどちょっと甘い味をつけると、酸味とバランスがよくなります。
私の料理は、調味料がアバウトですが、全ての味付けはバランスですから
自分の舌を信じて感覚でやってみましょう〜♪
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コメありがとう〜( ´ ▽ ` )ﾉ
黒酢好きなのね〜♪
レシピに味付けの際のポイントを書いたので見て、作ってくれると嬉しいな😘