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手料理
- 2013/10/11
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れんこんのきんぴら
レシピ
作り方
- 1
- れんこんの皮をむいて、薄い輪切りにして、れんこんの色が変わらないように、薄い酢水につける。
- 2
- 水を一度取り替えて、キッチンペーパーで水気をとる。
- 3
- フライパンにごま油をひいて、鷹の爪を少し炒め（炒め過ぎると辛くなりすぎる）、強火でれんこんを炒める。
- 4
- ほんだしと、⭕️の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 5
- 器に盛り付け、白ごまをふれば出来上がり✨
ポイント
輪切りにすると、れんこんの形が活かせて見栄えがいいです。
炒めすぎると、シャキシャキ感がなくなるので、注意。
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