からし菜チャンプルー

We actually have this spring vegetable in HK,I just didn't know it's the same one used in Okinawa cuisine.
This one also made with spam,tofu,車麩,eggs.

不知香港的芥菜和我知道的からし菜是一致的，我昨天在河邊採了一大堆野生からし菜了！ 當然都是免費的😁
原來沖繩有用からし菜的チャンプルー媽！ 香港的芥菜不很辣嗎？ 炒材料之前不用焯芥菜嗎？

右上にチラッと見えているラディッシュ、日本で「二十日大根」と呼んでいるものに似てる！

一切由からし菜的漬物開始。由為在日本吃過，特別喜歡，便一直想試試做，但我在香港平時見的只有粗莖的大芥菜，終於那天在市場上看到㓜莖的那種，問問老闆，才知這裏是叫'春菜'，早春才有的。其實春菜一早便聽過，只是不知是からし菜...（樣子很相似，味道不能確定，要吃多些才知道...）我買到的這些不怎麼辣的（這個只有鹽腌了三十分鐘），我還想更辣一點，像日本的漬物那樣。我還做了一些鹽漬物，上網學的，要揉一下辣味才出，現在還在冰箱，不知成功否...Machiko 你是野菜高手，不知有沒有更好的方法 ...
真羡慕，可以摘到野生的芥菜，相信你那些味道一定很濃的！
對，沖繩人會用からし菜做チャンプルー的，我也是看書才知道...

These are radishes come from holland,I love these because they come with the leaves on top,I ate them up too.I have never seen 20 days daikon,how interesting!Radish and daikon probably are in the same family!

Thank you for sharing some interesting information,I am very interested in learning regional dishes,especially the ones from Okinawa!

原來這道チャンプルー是首先做芥菜的“浅漬け”然後炒的。這樣的做法對我來說特別新鮮！
真不好意思，我關於漬物不太熟悉。我以為用芥菜做漬物的理由是為了減輕辣味呢😅 我也祝願你放在冰箱裡的漬物讓你滿意的！
野生芥菜的味道不一定的，有時候太辣😖 不過這次摘的很好吃哦！

喔，這道菜是你在書上學的，我以為你去沖繩的時候吃過的呢。可是這個盤子是在沖繩購買的吧。很好看！😆

試了自己做的芥菜漬物，味道過得去，但就是沒有芥辣味，不知是品種問題或是技術問題...不打緊，我會再打聽一下的，謝謝！
很喜歡沖繩的やちむん，右上角的在沖繩買的，大的不是，但忘記是在東京買的或是郵購的...

原來大的盤子不是在沖繩買的。我家裡也有一個やちむん，是在東京的備後屋 BINGOYA 買的。這家店售賣著日本各地的手工藝品，非常好的👍。如果你有機會的話，我推薦你去看一趟！

最近我也有在網上看到 bingoya 的介紹，十分有興趣，既然你會到那兒購物，我更加想去看看，就決定了，謝謝推薦！

👆🏻

♫ (^-^)b✨

Who can guess you are NOT Japanese!! Even us, Japanese don't use からし菜 so often and besides からし菜 for チャンプル!!
Your Japanese titles are perfect👏👏👏.

I guess leafy greens are not as widely available in Japan,but we have lots of those,and Okinawa have many similar ones to ours,so it's not hard to make this kind of dish in here.
Thx always for the compliment!

Really!? Do you often eat からし菜!?
How is it translated?
からし菜 is widely available here, too. But few people buy to cook.
I don't tell a lie. Not 胡麻すり. Lol😄.

Not really,but since I know I could do more dishes with it,I might...Still this is not available all year.
It's called 芥菜，but for this early spring type,it's 春菜.

Can I eat 芥菜 at dimsum restaurant?

Some might serve it.