もうか鮫煮付 #切り落としお得にお買い物したので作りました😊 #アンモニア臭もクセもありません

もうか鮫のアンモニア臭のこと調べました。
以下の通りです。抜粋
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鮫やエイのアンモニア臭は確かに発生しますが、死後の時間経過と共にアンモニア臭が酷くなるのです。逆に言うと、新鮮なうちに調理して食べれば全く問題ないのです。新鮮な物であれば、刺身でも食べられるのですよ。

と、書かれてました😊