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手料理
- 2014/05/16
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手羽元のピリ辛黒酢煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 圧力鍋にごま油を熱し、手羽元を加えて軽く焼き目をつけ、きざみしょうが・豆板醤を加えてひと混ぜする。
- 2
- 〈合わせ調味料〉を加えて煮立て、アルコール分と酢を飛ばしたら加圧15分💨
- 3
- ピンが下がったら手羽元と煮汁を半分取り出し、残った煮汁をとろみが出る程度に煮詰める🔥
- 4
- 取り出した煮汁にゆで卵を漬けておく。
煮詰まった煮汁に手羽元を戻し入れ、からめる。
- 5
- 器に手羽元と半分にカットしたゆで卵を盛れば。。。完成‼️
ポイント
煮汁が多すぎる場合は適当に減らしてから煮詰めて下さい。
【半熟ゆで卵の作り方】
常温にした卵を、沸騰したお湯で7分茹でる。
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偶然ですね〜♪ ボクも今晩は手羽元の料理でした〜！ おソロ〜ww