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手料理
  • 2013/09/26
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アゴ出汁が決め手!我が家のおでん🍢

レシピ
ポイント

昆布 鰹 あご出汁 醤油 おろし生姜 少々。大根は米のとぎ汁で20分下ゆで。その際に生卵も一緒に茹でる。大根をゆすぎ、卵のからを剥き、出汁が煮立ったら こんにゃく以外を全て入れ、30分とろ火で。最後に こんにゃくに切り込みを入れて15分煮る。一旦火を切り、味を浸透させて、食べる直前に再加熱する。

みんなの投稿 (87)
今夜はおでパーよo(^▽^)o
皆さん、具材あるうちに 起こしやす〜♪

クジラのコロを調達したかったけれど、
広島じゃけんね〜(^^;;

タコ足は、パイレーツ オブ カリビアンのタコ船長を意識しましたわョ✨
遥ちゃーん(^^;; 飲み物、こぼれてる〜
やっぱ日本酒🍶かなぁ😃❗
具材
タコで色付いた桃色タマゴ
タコ
四色団子?
鶏牛蒡団子
烏賊練り物
玉葱 〃
大根
じゃがいも
あらびきウインナー(潜伏中)
蒟蒻
はぁ〜い💗
アヒャヒャヘ(゚∀゚*)ノヽ(*゚∀゚)ノアヒャヒャ
おでパー♬おでパー♬おでパー♬
ゆ〜ちん から wildcat山猫
ですネ〜o(^▽^)o
ゆ〜ちん から ☆ぴ〜ちゃん☆
ありゃ?もう出来上がったひと、一名います〜(^^;;
☆ぴ〜ちゃん☆ から ゆ〜ちん
え?
もちろん、ゆ〜ちんもできあがっとうよねアヒャヒャヘ(゚∀゚*)ノヽ(*゚∀゚)ノアヒャヒャ
ゆ〜ちん から ☆ぴ〜ちゃん☆
旦那待ちー(^^;;
まだコーヒーで我慢してる〜
どんぶり飯〜(^^;;
多分、我が家旦那氏も同じです〜
まず、🐙!
つぎ、コンニャク…
最後は玉子😍
🍺でいただいてるよん!
背景←? い〜な〜😍
ますます、呉に行きたくなっちゃった!
ゆ〜ちん から あくび
近くで見ると、こんなに大きいんだ〜!って驚くョ( ^ω^ )
呉って行ってみたい街の一つだったんだけど、まさか住民になるとは予想外でした(^^;;
ゆ〜ちんちゃんとこの おでん きれ〜じゃなぁ‼︎
食べさせて貰うても、ええじゃろうか?
行きまーす*\(^o^)/*
ゆーちんさんのおでん、とっても美味しそう(≧∇≦)
すき焼き持参しましょか(≧∇≦)笑
私、いつも卵が上手く剥けなくて・・・😰どうしたら・・・?
凄いきれい👍
出張お願いしま〜す
これから、おでんに熱燗の季節になってきますね(^^) 大根に蛸お願いしま~す(笑)
いつもリスナップありがとうございます(@^▽^@)
おでん盛り盛り〜(^○^)タコの赤がいいね!
ゆ〜ちんさんの、プロフの写真とコメント、毎回変わるたびに凄く心に響いたりしてます❤
お料理にも人柄が出るんだな〜と、ゆ〜ちんさんのスナップ見ていつも尊敬っ'`ィ(´∀`∩
そんな中のタコさんが、美味しそ〜でなりませんっ❤
ひろちゃん、唐辛子も忘れずに〜
ゆ〜ちん から ゆかゴリラ
どれする?どれが良い〜?o(^▽^)o
わ〜私も行きたい〜(((o(*゚▽゚*)o)))
今日、おでん食べたいなぁって思ったんですよね〜。
ゆ〜ちん から ハル
うひゃーΣ(≡ω≡ノ)ノ♫
すき焼きの方が美味いはずー!
ゆ〜ちん から ファンメイ🌺
あ、ゆで卵は火から下ろしたら冷水に浸け、冷えてから剥くと綺麗に剥がれますよ♫
真ん中を縦にひびを入れていき、片側縦にに剥いて、両面を左右の親指側面で開くと、割と上手くいきます。
私はひびを入れてから、冷水に放置していますo(^▽^)o
まず…蛸いって…玉子いって…大根がいいな✨🌟
みんなで行って、足りる?
継ぎ足しの材料、持って行った方が良さそうじゃな😄
ゆ〜ちん から kzsyk
うわーo(^▽^)o好みが合いますね〜♫
ゆ〜ちん から morimi32
タコね!おでんのタコ、すじ肉以上に大好きなのo(^▽^)o
明日、旦那が血液検査やら有る為、すじ肉は今回入れなかったの〜
おでパー楽しそう〜♫

まだ タコ残ってるかな〜
ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3 焦っ
あくび から ゆ〜ちん
わはっ(^^)
ますます、呉に興味!
相方にこの公園のことメールしたら、大和ミュージアムから5分くらいのとこやろ?と、言っておりましたが、正解?
て、呉に行ったら、このおでん食べられるんだよね、グルメガイドに載ってるよね、ゆ〜ちんさん家😄
ゆ〜ちん から チョス ♪
ありがとうネ〜(^^;;
なんだか自己満足ワールドなね〜(笑)
今まで潜水艦なんて、身近になかったもんだから、衝撃が大きくて(^◇^;)
ゆ〜ちん から ばってぃーまま@♪
あー(^◇^;)売り切れてしまった〜(^^;;
次回は取っておくネ〜♫
ゆ〜ちん から あくび
あはは(^◇^;)そんなオファーは無かったよーな(^^;;

お天気が良かったら是非立ち寄ってみてネo(^▽^)o
あくび から ゆ〜ちん
おでん🍢🏃💦
じゃなくて、公園ね!
まだハッキリ行き先きめてないんだけど、広島方面になったら絶対行きます!
ありがと〜
morimi32 から ゆ〜ちん
前の日のご飯はぐっと影響してくるからね〜(^◇^;)
前日はガマン〜!!
ゆ〜ちん から morimi32
そーなんよね〜(^^;;
パスタなんぞした日には(^◇^;)
中性脂肪グングン上昇だもんネ〜
たまごくださーい(≧∇≦)
ゆ〜ちん から hi-ra(ひいら)
ヒーラさんの卵も追加〜*\(^o^)/*
タコと大根と玉子くださ〜い♡
昨日から急に寒いしおでん食べたい
(●)´͈3 `͈●))ŧ‹"ŧ‹"
morimi32 から ゆ〜ちん
ぱすたってそうなんだ〜(^◇^;)
検診前にはやめておこう。
(笑)クラーケンのディヴィ・ジョーンズ! おもしろかったね(^O^)/あれはヒクけど、、、ゆ〜ちんのはすごく美味しそう💕💕💕
涼しくなってきましたもんね!
おでんLOVE♡
行く行く🚄
玉子と大根とタコと厚揚げ
下さ〜い。
umi
わぁ~食べたい(´♡ω♡`)美味しそう〜!
美味しそうなおでん😍😍
タコ食べたい‼
うわぁ~出遅れた(´╥ω╥`)
食べたかった(,,> <,,)♡
おでんの時期ですね👍
豪華で美味しそうです((o(´∀`)o))

帆立のクリーム煮…他
リスナありが㌧♪(・ω・)ノです!
おいしそう♡
リスナありがとうございました(^_−)−☆
おでん♡涼しくなって来たからいいですねー♪( ´▽`)
あ、のれんおりてますね:(
おでんいいね!
そろそろやろーかな💕
ゆーちんのおでんやさん、おいしそー笑
ゆ〜ちん から ちっきー
おでん、美味しいね〜♫
一人のときは材料費が勿体無くて、
コンビニばかりでしたョ( ^ω^ ”
ゆ〜ちん から morimi32
うんうん、胃の中で消化しにくい食べ物は次回かけて緩々上昇するから、いつまでも血糖値が上昇して、脂肪分解にも8〜12時間ぐらいかかるもんだから、何時間もずーーっと血中脂質濃度が濃い〜の。
逆に次のご飯まで12時間ぐらい食べれないときにチョイスすると、バテにくいよ〜*\(^o^)/*
次回→時間ネ(^^;;
ゆ〜ちん から yoriko
ありがとう*\(^o^)/*よっこちゃん!
誰も、そこ、ツッコミ無いからチョイ淋しかったんョ〜(^^;;
また、シリーズ出ないかな〜
最近見て面白かったの、ある?
ゆ〜ちん から きむらゆりか
ねー!昨日あたりからグッと冷えてきましたョ〜
ゆ〜ちん から aynyayny
アハハ😂😂😂おでんごときに新幹線乗る〜⁉︎
ゆ〜ちん から umi
うみちゃん、トップ画、素敵だね〜!
暫く眺めてしまったよ〜( ^ω^ )♫
ゆ〜ちん から のん
はーい*\(^o^)/*のんさんタコ追加しました〜♫
ゆ〜ちん から noriko
アハハ( ^ω^ )大丈夫よ〜♫まだ具はあるからネ〜*\(^o^)/*
ゆ〜ちん から CHINAMI
クリーム煮、美味しそうでした〜*\(^o^)/*
これから美味しい季節になりますね❤️
ゆ〜ちん から nami
はーい*\(^o^)/*ありがとうございます〜
ゆ〜ちん から ぷわこ
ですです( ^ω^ )
私は真夏でも平気ですが、旦那でかい人なので拒否されます(^^;;
ゆ〜ちん から miyako
師匠は暖簾フリーパスですよ〜☺︎
ゆ〜ちん から ともきーた (伊藤 智子)
うんうん、おでんって各家庭で微妙に違うから見るのが楽しくなると思う☺︎
ともきーた亭のも楽しみにしているョ〜♫
タコくださ〜い(ノ*>∀<)ノ♡
あたしたまごー💕
yoriko から ゆ〜ちん
ううん、最近バタバタしてて、映画とか全然行けてないねん(; ̄O ̄) ジョニ デの新しい、えーと、えーと…アメコミの…タイトル、ココまで出てるのに💦
何やった?ジョニデの最新映画!
それも観たかったのに行かれへんかってん💧 ゆ〜ちんは?何かある?
ゆ〜ちん から りるのん
はーい*\(^o^)/*のんちゃんのたまごー追加ーっと( ´ ▽ ` )ノ
ゆ〜ちん から yoriko
あ、仮面のヤツやんね〜( ´ ▽ ` )ノ
何やたけ⁇ パイレーツと同じ監督の!
ウチはDVD派だから、待ち〜(。ノω<。)
最近…勿論DVDだから、結構古い映画になるんだろうけど、何やったっけ??
ローマが舞台の…題名が思い出せない〜(>ω<ノ)ノ
umi から ゆ〜ちん
ありがとう〜( •ॢ◡-ॢ)
日曜日ツーリングから帰ってる途中に見た日本海の夕日です🌇
(笑)ゆ〜ちんも出てけーへん時あるんや✌️ ローマって、私はローマの休日しか思い付けへん、あれイイやろ?ヘプバーンが綺麗で✨
ケーブルTVで、最近「3人のゴースト」。クリスマスキャロルを映画にしたやつ、観て涙出そうになった!
も一つ、「ヘルプ」アパルトヘイトを題材にした、実話やったかな、それも感動したわ。 笑えるのが好きやけど、中々ないわ(⌒-⌒; )
ゆ~ちんさんのおでん美味しそうですね~

寒くなってくると、おでんが恋しくなってきます(>人<;)
ゆ〜ちん から yoriko
あ!いま、記憶の神が降臨した!
ベンハー‼︎
ゆ〜ちん から yoriko
ヘルプ、観てみたい!
ナチズム配下の時代を描いている映画って、心象の細やかなところまでを浮き彫りにしていて見応えあるよね〜
ゆ〜ちん から sora
ありがとうございます( ^ω^ )♫
至って普通でガッカリさせたのでは?
(^^;;
じゃがいもナイス!d(゚ε゚d)だわ〜
👼私には降臨しなかったわ🙀
はいはい(^^)/ベンハー!残念ながら観てないわ💧 チャンスがあれば観てみるわ(^_^)☆ ヘルプ、オススメですよ(^o^)
ありがとうございます!!
いま向かってますが
味しみしみ残ってますか:)
ゆ〜ちん から miyako
師匠、それがですね、おでん屋撤去になり、沖縄料理屋台になりました〜☻
miyako から ゆ〜ちん
あ、ひとまず沖縄の部室に伺わないと:D
リスナありがとうございます(^^)
めっちゃ美味しそう!タコが特にいい感じですね。
おでん食べたくなってきた!
先ずは広島を目指します💨💨

二日目染み染み残ってるかな〜😂
リスナありがとうございます(˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑ )
私あまり練り物が好きでないんですが…このおでんかなり美味しそう‼
う〜ん(*˘︶˘*)
たこ⇨大根⇨蒟蒻⇨卵〜♫(๑´ڡ`๑)
ゆ~ちんさん!こんばんは!
いつも拝見させていただいてます😊
美味しそうなお料理が沢山ですね!
グリッシーニにリスナップありがとうございます😋
ゆ〜ちんさん素敵なおでん❗️
夏が終わっても、まだセブンのおでんしか食べてませーん😁
ゆ〜ちんさんのおでんがいただきたいですぅ❤️
おでんの季節になるねー♡広島は涼しかったー!けど戻ったらやっぱりまだ暑い^^;涼しくなったら作ろっと!タコ良いねー♫
銀杏💓
おでんて皆似てるようで個性がでるね!うちはおでんだねやの美味いのが近くにあり練り物はそこ。いいね〜みると食べたくなる😁
もぐもぐ! (308)
リスナップ (63)