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手料理
  • 2020/03/01
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カキフライとマグロのレアカツ

レシピ
材料・調味料
お刺身用のマグロの柵
1柵
塩コショウ
少々
小麦粉
まぶす用
絡める用
パン粉
衣用
サラダ油
揚げる用
作り方
1
マグロはしっかり冷蔵庫で冷やしておく。
2
油は200度に温めておく。
3
マグロに塩コショウをし
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
4
衣をつけたら揚げていく。
まずは1分。
裏返して30秒くらいで完成。
ポイント

揚げすぎると中まで火が通ってレアじゃなくなるので要注意!

タルタルソースやわさび醤油などで召し上がれ!

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