乾燥大豆から豆乳とおから

乾燥大豆から豆乳とおからを作りました。
生臭くなく、良い感じに豆乳が出来たので、にがりを加えて豆腐にしたら、分離してしまって失敗してしまいました。木綿で濾してなんとか少しだけ木綿豆腐になりましたけどアップするのは次にします。豆乳のまま飲んでおけば良かった😌。
にがりの加え方、混ぜ方。難しいです。なかなか上手くいきませんが、大豆から豆腐にする過程って面白いです。

今回は、お料理の他に二枚の画像を載せました。
一枚はワタクシの指と祖母の指。形の悪い指で大嫌いでしたが、この指は祖母からもらったもの。祖母はこの手で色々なものを作り、母にたくさん仕送りをしてくれてました。その食べ物をワタクシは小さな頃から口にしてきました。
大人になった今では、似ている事を嬉しく思っています。祖母とも、いつもこの変な形の指の話をして笑っていました。
そしてもう一枚は、曾祖父母と祖母姉妹。先日初めて見せてもらいました。左端に居るのが祖母。歳を重ねてもその頃の面影あります。
ワタクシの子供達からしたら、ひいひいお爺ちゃんとひいひいお婆ちゃん、ひいお婆ちゃん姉妹という、ヒィヒィ言っちゃう写真です。明治生まれと大正生まれの家族。時代が感じられる写真に一族が感慨深い気持ちになりました。
ワタクシが手作りと聞くとワクワクする理由。それは祖母にルーツがあるのかなと改めて思います。

すごいかずちゃん！ついにそこまでやるように✨✨
お祖母様の写真見て、かずちゃんに似てるなと思ったよ‼️
おばあちゃんて、特別だよね。いっぱい可愛がってもらったなー。手作りのお漬物も絶品だった😭何の恩返しもできないうちに天国に行っちゃったよ😢
と、ばあちゃんのお話は今でもセンチメンタルになるわー😅

咲きちゃんもおばあちゃんとの思い出を大切にしているのね❣️

恩返しは出来ているのよ。咲きちゃんは。特別に何もしなくていいの😊
おばあちゃんにとって咲きちゃんそのものが宝物だったはずだからね😘でも何かしてあげたかったっていうその気持ち、わかるわー✨

ワタクシ、祖母に似ている？
良かった。不恰好な指だけしかもらえてないのかと思っていたから😊

おばあちゃんには、手作りの麦味噌や郷土料理なんかを教えてもらったら良かったなあ〜。
ワタクシね。田舎のものを若い頃美味しいと思えない時期があったの。でも歳を重ねたらやっぱり父母が育った土地のものがなんとなくしっくり来るのよー😊

お祖母様似の指なんですね❤️おばあちゃんの手と言ったら、なんでも生み出す魔法の手のイメージ。かずさんの手もきっと、丸く優しくなんでもこしらえちゃう手ですね。

私もおばあちゃん子だったから、おばあちゃんの手元ばかり見ていました。器用な手でした。残念ながら似ていると思った部分はないけれど、ちょっとだけ受け継いだこともあります😊思い出と共に大切にしたいなと思っています。

ハンナさん
こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

ハンナさんはおばあちゃん子だったんですね〜。きっとおばあちゃんも可愛がってくれたんでしょうね😄。

そうですね。思い出は色褪せない。

ワタクシは、今はすごく寂しいけれど、おばあちゃんがずっと逢いたかった父母や妹と一緒に、きっと楽しく過ごしているんだろう。もうどこも痛くないし、行きたいところに行かれて、楽しくやっているんだろうなって思います。
母や母のきょうだい達に会えば、その向こうにおばあちゃんがいるって実感できるくらい、皆似た顔になっていて笑っちゃいましたー😄

味噌を作る機会があったら、おばあちゃんが作ってくれた麦味噌がいいな‼️
でも、そしたら大豆って使わないんだろうか😟
勉強しなくては😅

私も、おばあちゃん子😊
小学生まで、一生に寝ていました。
ほんと、なんでも作っちゃう魔法の手だったなぁ〜。お布団も打ち直したり、、。
昔の写真っていいですよね。
先日、義父の幼少期の写真を見る機会が。大勢の兄妹。しかも、義父の兄の出征の写真。とても感慨深かったです。

大豆から豆乳とおから、作ってみたいなぁ〜〜
おからも美味しそう💕

yuccaさん

yuccaさん、おばあちゃんと仲良しだったんですね😊

今は便利になり過ぎているけれど、ワタクシなどは、その時代に生まれていたら家事が回らなかったかも😅
おばあちゃん世代の人は、家内の仕事をこなして立派でしたよね。

何世代も前の暮らしぶりや姿を残せる写真には、家族の大切な思い出がつまっていて、感慨深いです。

大豆からおからと豆乳にするのは、大豆を水に浸けることに手間がかかるけれど、それさえ待っていたら簡単です。その先の豆腐がワタクシには難関です😅😅😅

拝見して胸の奥がじんわり♡
あたたかい気持ちになりました
(*´︶`*)♡

うちは同居していた祖母は、お味噌汁も作れないひとでした。近くに住んでいる母方の祖母が窓の外から声をかけて朝起こしてくれてました(笑)
料理上手な素敵な祖母だったけど、結局なにかを一緒に作ったことはなかったな……
いろいろと思い出しました

手仕事を大切に受け継がれているのですね！
お豆腐も成功しますように♡
うちは麦味噌なのですが、材料は麦麹と大豆と塩ですよ

かずさん、家族の物語ですね〜😌 かずさんはお祖母様から素敵なものをいっぱい引き継いだのですね✨

私も今年のゴールデンウィークに実家に帰った時、仏壇の曽祖母の写真をスマホに収めて来ました。私の手も曽祖母と似ているとよく言われてたんです。たまにスマホの中の曽祖母の顔を見ると何だか安心します。私が２歳の時に亡くなったのであまり記憶はないんですけどね😊

うさかめさん
コメントありがとう❣️

麦味噌😍
麹が麦麹なんですね！
無知すぎる自分が恥ずかしや〜〜😅
大豆がたくさんあるので、味噌に挑戦してみようかと思ってるんです。
教えてくれて嬉しい😍
豆腐は、買ってきた豆乳だと成功率高いんです。いつも同じ品質を保っている豆腐屋さんを尊敬します✨

母なんて、大変な記憶しかないからなのか、昔の生活ぶりを尋ねたりすると非常に嫌な顔になります😟
田舎の物を作ろうと思っても、材料が違うから同じにはならないとワタクシが小さな頃、よく言っていました。

先日親戚と集まった際に、うちのおばあちゃんや田舎のあるある話で盛り上がりました。種子島の食べ物についても。みな、それぞれの想いがあり、面白かったし、感慨深かったです。

おばあちゃんとの思い出。実はワタクシも良い思い出ばかりではありません。でも今は、それも笑って流せるような気がします。

うさかめさんの心の中にも、おばあちゃんたちがいるんですね😊

まちこさん
コメントありがとう❣️

写真を見て安心。
それすごくわかります😊

ワタクシは会ったこともない、ひいおじいちゃんとひいおばあちゃんの写真を初めて目にして、なんとも言えない感覚になりました。そしてその顔の中に自分がいないか探してしまいました。一見いなさそうだけど、ひいおじいちゃんかひいおばあちゃんの指が祖母、母に似て、ワタクシや娘にまで受け継いだっていうことかもしれません。

まちこさんもきっと、ひいおばあちゃん、おばあちゃん、お母さんから、それぞれの良いところを受け継いでいるはず😊

かずさん😊
たくさんのことを伝えて下さったお祖母様に、可愛い曽孫さん2人も会わせてあげることができて本当に良かったよね😊
私は長男しか会わせられなかったな…😢
指の写真、宝物だね😉

まるまさん
コメントありがとう❣️

まるまさんも曽孫ちゃんを見せてあげられたのね😊

もし、ワタクシが祖母くらい生きられたとしたら、何が見られるんだろう。まったく想像つかない世界が広がっているのかもしれない😳ま、100年生きるとは思えないけれど‼️

指の写真。
撮っておいて良かった。
でも、今になって後悔していることがひとつ。おばあちゃんの手相が見たかったなって😊
ワタクシはマッサージするのに、いつも足の裏しか見てなかったの😌
生命線、長かったのかな、、、なんてね！シワシワでわからなくなっていたかな😁

素敵な家族物語だね～😌

私のひいばあちゃんは104歳の長寿で、保育園に入るまではひいばあちゃんに子守りをして貰ってたんだ～！

私も懐かしい思い出が蘇ってきたよ🎶

おからも豆乳も格別の美味しさなんだろうなぁ💓

手作り豆腐なんてすごーい！
興味津々です✨
うちも大豆たくさんあるけど、うまく活用しきれていないな〜。
お味噌作るのは大好きです☆

さくらこちゃんのひいおばあちゃん、104歳‼️
それはさらにすごい✨可愛がってもらえてさくらこちゃんも良かったね😄

大豆からおからと豆乳を作るのは、実は簡単なんだけど、時間がかかるからワタクシもついつい億劫になってしまう‼️

まっちさん、
ワタクシは、買ってきた豆乳だとわりかし豆腐になるけれど、どうしてだか、自家製豆乳からだとうまくいかないんです。
だから、次は玉子豆腐にしようかなと。
もしくは、美味しいままの豆乳をごっくんしようかとも😌

納豆も一回チャレンジしてみたけど、ただのくっさーい豆が出来てしまい失敗して挫折＿|￣|○

お味噌は最後の砦です‼️
ワタクシに作れるか分かりませんが、もし作れたらすごく嬉しいなぁ〜😊

買ってきた豆乳と、自家製豆乳の違いは、なんだか不思議ですねー。
私も、自家製豆乳とおから、くらいまではやってみたいなー。

お味噌は案外難しくないですよー♡
手作り味噌仲間、歓迎です＼(^o^)／

お味噌を作るときは、お世話になります🙏🏻

まっちさんなら豆乳とおからは、ちょちょいのちょいなはず😁