2016年の初ラーは、要町・篠はら「貝出汁つけそば」

今年、どのお店で「初ラーメン」を食べるか迷った末、昨年10月末から毎週通っている「篠はら」に。
つけ汁は、ハマグリやシジミの出汁が効き、あっさりながらも深味がある。冷水で揉んだストレート太麺(250g)は、丼に盛りつけた後、ふんだんに昆布水を上からかけるという拘りも。そのため、麺と麺が絡まず、つけ汁と調和し、まろやかに。
普通の醤油ラーメンも昨年より麺が太くなっており、明日から1週間は限定「牛薫る煮干スープ」、その後は「白煮干そば」も期待。

ここは実は、行ったことないんです💦（≧∇≦）今度お願いします🙏🍜

お待ちしていまーす。

麺初めは貝出しですか。写真はもちろん、コメントを読むと僕も好きになれるお店で、食べてみたいお店です！

新年おめでとうございます。
ここの店主は、向上心もあり、本当にお勧めです。^_^