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手料理
- 2018/02/25
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カフェモカと胡桃の渦巻きラウンドパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- HBで生地を捏ね、捏ね上がったら2分割にし、ひとつの生地に溶いたコーヒー液を加えて捏ね、コーヒー生地を作る。
- 2
- プレーン生地とコーヒー生地をそれぞれ2倍になるまで一次発酵。
- 3
- それぞれの生地を長方形に延ばし、ブラウンシュガーと刻んだ胡桃を散らし、プレーン生地の上にコーヒー生地を重ねる。
- 4
- 端からくるくる巻いて閉じ、型に入れ霧吹きをして40℃で30分〜型8分目くらいになるまで二次発酵。
- 5
- 蓋をして190℃に予熱したオーブンで30分焼く。(25分経ったら型をひっくり返して230℃に上げて5分焼きました)
- 6
- まん丸に可愛く焼けました(o^^o)詳しい工程は上記のURLを参照にして下さい。
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
レシピ、焼き方等はこちらを参照にしました。
http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00008586
ワッフルシュガーがなかったので、ブラウンシュガーを使いましたが、胡桃との相性も◎でした。
珈琲の良い香りと、胡桃の香ばしさ、ふんわりクラムでとっても美味しい♪
端っこはまさに作った人の特権！
サクサク香ばしくて最高です(o^^o)