梅味噌

これ、美味しい〜♡
一昨年、らぴすらずりチャン のおすすめで作ってみたら、あまりにも美味しいので毎年作っています♡

らぴちゃんレシピらしく、超簡単！😂
しかも絶対に外さない美味しさ！😁

キュウリの輪切り🥒に乗せても、ドレッシング🥗に混ぜても、、、お料理をグーンとグレードアップさせてくれる優れものです。

(砂糖を入れるレシピもあります。砂糖を入れるとより食べやすいし保存力も上がるそうです。)


もし梅にご興味があれば、IN YOU journal さんが丁寧に説明されていますので読んでみて下さい。
↓
https://macrobiotic-daisuki.jp/recipe/bannouumemiso-tsukurikata-61375.html


#梅味噌 #手作り調味料 #簡単料理 #保存食/常備菜

こんにちはー😊

これですか✨梅味噌♡
生の梅を味噌漬けにするのですね💡

漬かったら　梅と味噌を混ぜたり?潰したり?するのですか?
そのまま別々に使うのかな?

お返事遅くなりました🙇‍♀️

やっとアップ出来ました😊


そうなんです、生の梅を漬けます。

この写真で3日目です。
(書き忘れていましたが、漬ける前に梅にブスブスとフォークを刺して穴開けします！　すると液が早く出る！)

梅の水分で味噌がどんどん液状化してきます。3か月もするとドロドロに！
梅もトロトロに！

SNSでは「混ぜる」と書いてあるものもありますが、菌が入っちゃうと嫌だなーと思って、私は混ぜない派です。

漬けた後の梅も潰して使っています😊

こんにちはー😊

お返事ありがとうございます♡
なるほど💡
そっか～✨梅酢が上がって来てトロトロになるのですね
確かに万能調味料ですね♪

偉そうに、りかこちゃんに梅味噌を語ってしまいました😅

りかこちゃんが仰ってた梅醤油もあっさりしてて良さそうです。

✨
いえいえ😆
ご丁寧にありがとうございました♡
私も作ってみます♪

りかこちゃんが作って下さるの？
わぁー、嬉しいですー💓

✨
この頃はもう梅を見掛けなくなってしまったので
来年になるかも😂ですが
🦒お待ち下さいね(笑)

そういえば、先週はお店で梅を見かけたのに、昨日は見なかったです。

もし気が向かれたら、来年でも、再来年でも、、、😊

🙋✨