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手料理
- 2013/11/28
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まるで生チョコ!?なガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- 卵白をしっかりと泡たて、砂糖の半量を加えてさらに混ぜメレンゲを作る。
- 2
- 板チョコと牛乳とマーガリンを耐熱容器に入れて200Wで5 分ﾁﾝして溶かす。(様子をみながら調整してください。)
- 3
- 卵黄と①の残りの砂糖を、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
- ③に②を加えてよく混ぜる。
- 5
- ④に一緒にふるった小麦粉とココアを加えてよく混ぜる。
- 6
- ⑤にメレンゲの半量を加えて混ぜ、残りのメレンゲを加えてサックリと混ぜる。
- 7
- クッキングシートを敷いた型に流し込み、ﾄﾝﾄﾝと落として空気を抜く。
- 8
- 天板にクッキングペーパーを敷き、熱湯を500cc位流し入れ、160℃に温めたオーブンで、40～45分位、蒸し焼きにする。
- 9
- 焼き上がったら型ごと冷まし、型から外す。
ポイント
15㎝の型で、焼きました。
蒸し焼きすることで、しっとり柔らかく仕上がりますo(^o^)o
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