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手料理
  • 2012/08/04
  • 13,774

常温保存出来ます☝✨桃のコンポート

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
2〜3個
250cc
白ワイン
50cc
砂糖
60g
トレハロース
20g
レモン汁
15g
作り方
1
桃を湯剥きして、カットする
2
鍋に全ての材料を入れて中火に掛け、クッキングペーパーかラップを落し蓋にする。
3
煮立ったら ひと呼吸置いて火を止め、氷水で冷やす
ポイント

トレハロースを使うと、桃の変色を抑えられ、品質が安定しますよ☝✨

みんなの投稿 (27)
今年はあまりの暑さに 庭の桃が蒸れてしまうので、例年より1週間も早く 全てを収穫😱💦💦 冷凍ストッカーは既に満杯🌀💦 店の冷凍庫に入れる訳にもいかず、瓶を買うのももったいないから コレ☝✨✨
おはようございます☆
コレを作るのもすごいけど、庭に桃の木があることがスゴイ‼
豪邸を想像してます(●´艸`)
What?
桃何個分あるの〜(((o(*゚▽゚*)o)))
きれいに感動❤
桃の数に超感動❤
うらやましい😍😍😍😍
おはよー♪ ホントだ、何個分?
このコンポート、いろんなお料理やスイーツに変身するのね💘💘💘
正座して大人しく待ってる(*´ω`)
おはようございまーす♪ホントにこれ、何個分ですか?一袋分けて下さ〜い♪
かっぴーさんおはようございます🌸
美味しそう😍ひとつくださーい🍀
こういう方法で保存できるんだ~👍お勉強になります😊❤
To: kotoringo9625 さん♫
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ
嬉しい想像ありがとーですが、残念ながら⁇ 違いますよ~😁💦
桃は狭い土地でも出来るんですって 実際逞しく育ってます🎶
お庭に桃の樹があるおうちなんて憧れちゃいます😍コンポートも美味しそぅ!大変な作業だったでしょうね、お疲れさまです😊
To: JaohOhlunlaa
Peach Compote
おはよう(*´∀`*)
庭に桃が!
かっぴーちゃんは全部手作りで
すごいな〜😊💓
To: Akiko0521
あきちゃん(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡
多分20個くらい持ってきたの
虫が入っていたり、打ち身があるトコは捨てたけど 結構な量だった💦💦今日は首が痛いよ~😓🌀
To: uzumaki1220
まっきーちゃん(⊹^◡^)ノo.♡゚。*
こんにちは🎶
20個分くらいかな?悪いトコは捨てたからもうちょっと少ないかも😁
スイーツ作りは苦手なのよぉ😱💦
☝✨まっきーちゃんに作ってもらいたいなぁ❤❤❤
To: akarincoyui
あかりんこちゃん❤ちは~( ´ ▽ ` )ノ
どうぞ持ってって~😍😍
今日は、コンフィチュールを作らなきゃいけないので、それもセットでどうぞ😄❤
To: macko
まっこーちゃん( ´ ▽ ` )ノ♫
瓶詰めと同じ様に、煮沸してあるので、常温保存可です😄✌
ココに写ってる他にもあるので
どうぞ持ってって~🐸🎶🎶
To: marikoszk
まりちゃんこんにちは☀
ふっふっふ😏桃は虫が付きやすいんですよね~🐛🐛🐛 正直恐い💦

作業は営業中にするので お客さんが入るたびに😱💦💦でしたが、まりちゃんに優しい言葉を掛けてもらえたので、とっても嬉しい❤❤
トレハロースってほんと凄いっー\(^o^)/👍👍👍
桃好きな時に食べられちゃうんだね💗💗💗かっぴーちゃんは何でも出来るから尊敬する( •ॢ◡-ॢ)-♡
To: hoiboo ほづちゃん🍀
そうなの😊猫の額に桃の木が😁🎶

あるのは使わなきゃもったいないし、買うより安上がりだもん✌
To: angie74
あんちゃん((ヾ(๑ゝω・ิ)ノ☆゚こんちは
トレハロース食材屋さんにあった?

あんちゃんこそ 色んなのが何でも出来てすっごいよ~(((o(*゚▽゚*)o)))❤
いっつも楽しみにしてるの😍😍🎶
かっぴん、一つくださいな😁😁😁😜😁🙏
To: fckoji1972 こーじさん🎶
どうぞ持ってって~
返品不可ですから( ´ ▽ ` )ノ♫
返品どころか、追加オーダーしますよ🙇🙇
To: fckoji1972
それはそれは( ̄▽ ̄)
ありがとーです👯🎶🎶
すごーい!
うちは桃の産地で安く買えるからやってみたいですー!
固めのももでも大丈夫ですか?
To: seaonmama さん
もちろんです♫ コレの中にも入ってますよ😁
ただ、湯剥きが出来ないでしょうから、包丁で手を切らない様気を付けて下さいね♡

コレは、常温保存させる為に、出来上がり後、空気を抜いてパック後 瓶詰めと同じ様に煮沸してありますよ~☝

冷凍保存する場合は、煮沸の必要はありませんからこのままで🙆✨
To: see9100 さん
なるほど!!
丁寧にありがとうございます!
もうそろそろ桃のシーズンも終わっちゃうので早く作ってみますー!
To: seaonmama
p(*^-^*)q がんばっ♪
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