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手料理
- 2015/04/03
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リンゴ酵母でチーズとろりんパン♪
レシピ
材料・調味料
作り方
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- ★ボールにソレドォルと強力粉＊モルトパウダーを入れて箸で混ぜお湯を半量入れて箸でぐるぐる→残りのお湯も入れて手で2～3分混ぜる!!→ラップして10分そのまま
★塩を入れて10分ほど捏ねる
★丸めてラップをしてそのまま２～３倍になるまでおく(今回は室温で6.5時間かかりました)
★4分割して軽く空気を抜いて丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム30分
★数種類のチーズをサイコロ状に切って20ｇずつ4個分分けておく
★生地の空気を軽く抜いて平たくしチーズを中へ入れて包み込み綴じ目をしっかり閉じる
★クッキングシートに綴じ目を下にして置き30度で１時間ほど...(1.5倍ほどになるまで)
★オーブンに天板ごと230度に予熱→この間に生地に十字にはさみを入れておく
★オーブンで20分焼く
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グツグツ溢れてくるチーズが最高!!明日の朝ごはんです♪
酵母くん元気です>^_^<