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手料理
- 2014/01/06
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サーモンとアボカドのタルタル
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- サーモンとトロサーモンを包丁でたたき、ボウルに入れ塩胡椒、マヨネーズを入れて和える。
- 2
- 別なボウルにアボカドを入れ、フォークの背などで潰してからレモン汁を加える。
- 3
- セルクルでアボカド→サーモンの順に皿に盛り付ける。
- 4
- フランスパンを片面一分ずつ焼く。焼き上がったらニンニクをすり込む。
- 5
- パンも皿に盛り付け、タルタルの上にパセリを振り、セルフィーユを飾って完成。
ポイント
2種類のサーモンを使うことにより、味わいをよりリッチにしてみました。トロサーモンは脂が乗っているため、脂っこいのが苦手な方はサーモンの割合を少し増やしてバランスをとってみて下さい。
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