ミートソースパスタ

お肉はハンバーグにしてから焼いて崩す。以前、有名イタリアンのシェフ（誰やったかな？記憶がやばい💦）がボロネーゼを作るのに、小さなハンバーグを焼いてから崩すと肉感がでて、油も無駄に流れずいいのだと言っていたのをなんとなく覚えてて、今回も小型ハンバーグを焼いてから崩す感じでミンチ肉焼きました。そこへ茄子、ズッキーニ、赤黄緑のピーマン、にんじん、インゲン豆、コーン、玉ねぎを投入。ケチャップ、ウスターソース、砂糖の味付けで。今日も暑いですね。