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レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豆乳
250 g
本葛粉
50 g
作り方
1
豆乳と葛粉を混ぜ、こし器を通して鍋に入れ、弱火でもっちりするまで練っていく。
2
1 を二等分してそれぞれラップで包み冷水で冷やして出来上がり。
ポイント

葛粉で固めた豆腐は冷蔵庫に入れるとモチモチ感がなくなるので冷水で冷やします。

みんなの投稿 (1)
豆漿葛糕 (*^_^*)**
石澤清美さんの精進料理のレシピ本より。もっちりしてます。大葉とおろし生姜で涼しげな一品になりました。
もぐもぐ! (21)