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手料理
- 2020/08/16
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冷やし味噌汁イタリアン風🇮🇹蕎麦つゆとしても⭕️
レシピ
材料・調味料 (三人分)
作り方
- 1
- 準備。チンしたブロッコリーとサラダエビはあらかじめ冷凍しておくと味噌汁を冷やす時短になり、便利です。
- 2
- プチトマト、アボカドは切って●の調味料でマリネする
- 3
- 耐熱の器（私はパイレックスの計量カップ使用）に水と、ナスはボーダーに皮を剥き、輪切りして入れる。
- 4
- ラップをゆるくかけて、レンジでナスをゆでる。
蕎麦もゆでる。
- 5
- ほんだしと赤味噌をときまぜる。
- 6
- 凍ったままのブロッコリーとサラダエビ、豆乳を加えます。
ここで冷たくなります。
- 7
- 器に入れて、マリネしておいたプチトマトとアボカド、仕上げに粉チーズをかけます。オリーブオイルもお好みで。お蕎麦をつけるなら、粉チーズはたっぷりがおすすめです。
コショウはお好みでどうぞ。
ポイント
冷やし味噌汁として作りましたが、蕎麦つゆとして使うなら、粉チーズがおススメ。ガレットと同じで、お蕎麦とチーズの相性は良いです！
みんなの投稿 (1)
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アスママ味噌とチーズの相性は良いし、チーズとお蕎麦の相性も良いんですよー。 #簡単料理 #お味噌汁 #蕎麦 #お昼ご飯 #夏みそ汁
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