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手料理
- 2020/03/08
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国際中医薬膳管理師たなこ(SPOON_G076MOGU084)'s dish photo at 2020-03-08 12:54
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- さわらは塩麹につけて最低2時間〜一晩おく。
※あれば一緒にハーブをつけておいても。
ニンニクみじん切りをオリーブオイルをいれたフライパンに入れ弱火で香りを移す。
- 2
- 鰆を入れて皮目に焼き目をつけたあと一度出し、フライパンにスライスしたセロリ、ざく切りにしたキャベツを入れ、塩をふり軽く炒める。
- 3
- 先ほどのさわら、はまぐりを入れ、お水とお酒を入れてフタをして蒸し煮する。
- 4
- フタを開け、一口大にカットしておいたブロッコリーとトマトを入れてさらにフタをして3分ほど蒸し煮する。
もぐもぐ! (14)
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蛤（はまぐり）と鰆（さわら）のアクアパッツァ風。
野菜は春キャベツ、セロリ、ブロッコリー、トマト。
薬膳的に蛤は利尿してむくみはとるけど潤いも与え、鰆は疲労してる人に気を補います。
#薬膳ごはん #美容/ダイエット