おろし蕎麦。#料理研究家指宿さゆり

They are used as a spice for soba, somen, etc.

薬味は一つの役割としては
美味しさを引き立てる役割ですが、
もう一つは消化を高めてくれる大変大切な役割。

私たちはミネラルなどの栄養分を取り入れているつもりが、かえって過剰に排出していたりと
心と身体のバランスも大変重要。


料理研究家　指宿さゆり
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