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手料理
- 2023/07/19
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鶏むねチリソース炒め
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 鶏肉はひと口大の削ぎ切りにして片栗粉をまぶす。
- 2
- フライパンに油をひいて低温に熱し、①を並べて時々返しながら焼く。表面の色が全て変わったら油を残して一旦取り出す。
- 3
- 同じフライパンに★を入れて軽く炒め、☆を加えて沸々してきたら鶏肉を戻し入れ、絡め炒める。
- 4
- ごま油を加えて火を止める。
- 5
- 皿に盛り、小ねぎを散らす。
ポイント
・鶏肉を最初に炒める（焼く）時は、中まで火が通っていなくてOK
・スイートチリソースを加えることであじが複雑に美味しくなります。
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