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手料理
- 2021/05/31
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ライ麦100%焼き立て（╹◡╹）
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冷蔵庫一晩、パンチなし。
復温してライ麦振って緩く二つ折り。
250℃予熱
無水調理鍋蓋して12分取って12分焼成
冷蔵庫発酵も短かきゃ、パンチも入れず成形も適当。
その分ふっくら皹ひびで見た感じ好きかも。
いい香りしてます(*´꒳`*)
100グラム強ってとこなんだけど扱い易いや。
あとやっぱモルト要らないんだな。
ライ麦、塩、水。
元種も今年は3回目で5月楽勝で乗り切れそうだけど夏注意だ。←いつまでコレ継ぐんだろね。
#パン #ハードブレッド