おなます(おばんざい)

今夜の酒の肴は、おばんざい
「おなます」を、ちゃっちゃっと
作りました。
京都の一流料亭、旅館の調理場
で作られる 賄い料理は、材料を
最後まで使い切る節約料理ですが
これが、美味〜ーーい
簡単です。
富山干柿を使って作りました。
有田焼 深川製磁120周年記念作品
「ブルーワイナリー」に よそう