和食#料理研究家指宿さゆり

Japan's traditional cooking.

日本の伝統食材を使って作る
料理は色々な方が喜んでくれる。
そこにヘルシーさがもっと加わることと
やっぱり味付けは控えめがとても上品な仕上がりにまとまる。
炭火の味わいも味のアクセントになるし
野菜の香りも出汁の良い香りも
料理を完成させるにとても重要なことです。

メリハリのある異なる食材を用いることで食べ飽きないでいられるのも和食の利点かと思います。


料理研究家　指宿さゆり
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