夏野菜のちくわカレー

映画『海街diary』を観てから、ずっと、ちくわ入りのカレーを作ってみたかったんです。昨日、夫の実家からお米と野菜が届いたので、その中から、ジャガイモ、タマネギ、トマト、シシトウ、ナスを使いました。材料はほかに、人参、ぶなしめじ、豚肉、ちくわ。ルーは、S&Bフォンドボーディナーカレー中辛とハウスバーモントカレー辛口のブレンドです(笑) 今日はわたしの誕生日。なかなかいいバースデーディナーになりました♪