- 106
- 保存
- 163
- 保存
- お気に入り
- 14もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2023/02/24
- 634
鯛のブレゼ
レシピ
作り方
- 1
- 真鯛は、バットに移し、ラップをかけて、冷蔵庫で2時間休ませる。
- 2
- 真鯛を取り出し、しお、白胡椒を両面にふりかけておく。少しして、水分が出てきたら、拭き取る。
- 3
- フライパンにオリーブ油を熱し、バターを溶かす。真鯛を皮の方から入れ、2分程、弱中火で焼く。この時、最初の30秒は、身の方を押さえつけ皮の反り返りを防ぐ。
- 4
- 裏返し、白ワインと白ワインビネガーを回しかけ、レモンを、魚の上に乗せて、蓋をし、蒸し煮の状態にする。7分、
- 5
- 真鯛をとりわけたら、煮汁を一煮立ちさせ、真鯛にかける。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (14)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
