パート・シュクレ #シェフごはん

粉類を加えるまでは、丁寧にゆっくりとそれぞれの材料がよく混ざるよう、しっかり混ぜます。粉類を加えたら、あまり練り混ぜず多少粉っぽさが残っても軽くひとまとまりに。生地を伸ばす時は、涼しい場所で、生地に触れないように柔らかくなって作業がしづらくなったら、冷蔵庫で一度固めて再度作業を。