エビチリ玉子丼

レシピ

材料・調味料 (2人分)

●えび: 8尾くらい

●塩こしょう: 少々

●片栗粉: 大さじ2

●卵: 2個

●にんにくみじん切り: 小さじ1

●しょうがみじん切り: 小さじ1

●長ねぎみじん切り: 1/2本

●豆板醤: 小さじ1

●ごま油: 小さじ1

【A】お酒: 大さじ1

【A】ケチャップ: 大さじ2

【A】砂糖: 小さじ1

【A】水: 1/2カップ

【A】鶏がらスープの素: 小さじ1

●ご飯: 2人分

●小口ねぎ: 適量

作り方

1: エビは背に切込みを入れ、背わたを取ります。

2: エビに塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。

3: 卵をほぐし、フライパンに少し多めの油を入
れ、焼き、半熟のうちにバットに取り出します。

4: 同じフライパンで②のエビをサッと炒めます。

5: 同じフライパンに油を大さじ1追加し、にん
にく・しょうがを香りが出るまで炒めます。
香りが出たらねぎ・豆板醤を加え、さらに炒め
ます。

6: 合わせた【A】を入れ、煮立たせます。
煮立ったら最初はエビだけ戻し煮込みます。

7: タレにとろみが着いてきたら仕上げに玉子を
戻し、全体に絡ませたら完成！！

ポイント

● エビの背に切込みを入れた後、背わたを忘れ
ずに取りましょう‼️
背わたはとても雑味になり、勿体ない料理にな
ってしまうので注意⚠️

●卵とエビは最後にまた火を通すので卵は半
熟、エビは外側だけを焼くイメージにしてくだ
さい💪✨️
※特にエビは火を通しすぎてしまうとぷりぷり
食感がなくなってしまうので気をつけましょう^ᴥ^

みんなの投稿 (1)

: 豆の種～1人暮らしのご飯～

本日はちょっぴり本格的なエビチリを玉子と
一緒に丼物にしてみましたので紹介します‼️

プリプリのエビが辛さと甘みの絶妙なバランス
で、玉子と絡み合って絶品です🤤✨️
簡単に作れて、食欲をそそる美味しさ、おうち
で本格的な料理を楽しむ贅沢なひとときです🍀 ̖́-

是非お試しください‼️

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