焼きリンゴのジンジャーアーモンドクリームがけ🍎 Stuffed baked apples and almond -ginger cream

レシピ

作り方

1: リンゴ（紅玉など）4個

【詰め物】
ピスタチオ 35g
アーモンド 30g
オリーブ油10ml
塩少々
オリーブ油40ml
ドライフルーツ（アプリコット、プルーン、レーズン、クランベリーなど一種類でも混ぜ合わせても）40g
アマレット 45ml
蜂蜜小さじ2

【リンゴに塗る用】
オリーブ油 10ml
蜂蜜小さじ2

【ジンジャークリーム】
アーモンドミルク 250ml
ショウガ 30g
片栗粉大さじ1.5
メープルシロップ 25ml

2: 1 オーブンを200度に予熱。

2 ボウルにピスタチオ、アーモンド、オリーブ油10ml、塩少々（有塩ナッツを使う場合は塩なしで）を入れてよく混ぜる。オーブンの天板にベーキングペーパーを敷き、ナッツを広げキツネ色になるまで焼く。焦げやすいので注意⚠️

3 リンゴは洗ったあと、よく水分を拭いておく。頭部分を切り取り、下の部分はヘタを抜く（直径2センチぐらい。お尻に穴を開けないように注意）。小さい器にオリーブ油10mlと蜂蜜小さじ2を混ぜ、リンゴにハケで塗る。

4 フープロに2のナッツとオリーブ油30ml、ドライフルーツ、アマレット、蜂蜜小さじ1.5をかけ、粗めのペーストにする。

5 リンゴの穴に4の詰め物を詰める。190度のオーブンでリンゴが柔らかくなるまで焼く。（10分〜20分ぐらい）

6 リンゴを焼いている間にジンジャークリームを作る。鍋にジンジャークリームの材料を全て入れて弱火にかけ、絶えずかき混ぜながらゆるいトロミがつくまで加熱する。（冷めると固まってくるので、ゆるいぐらいで火を止めて大丈夫です🙆）

7 リンゴが焼けたら6のクリームを添えて完成です。

3: 参考にしたレシピはキッチンストーリーズさんのものです。（英語のレシピ）
https://www.kitchenstories.com/en/recipes/stuffed-baked-apples-and-almond-ginger-cream

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みんなの投稿 (10)

: まちまちこ

（烤蘋果）

子どものころ初めて作って食べた焼きリンゴ、あまりのおいしさに衝撃を受けたこと、今でも覚えています。でも同時に、大量すぎるお砂糖とバターに、子どもながらも不安になったことも…😅

今回作った焼きリンゴはお砂糖もバターも使っていません。ドライフルーツ、ナッツ、メープルシロップ、蜂蜜などを使っています。こういうのってヘルシーだけど、おいしさはイマイチなのかな…と思いきや、なんのなんの、甘さもコクも十分な、とっても美味しい焼きリンゴでした。

: ことり* からまちまちこへ

まちこさん♡ご無沙汰しております🙇💦まとめもぐリスを失礼致します😭

焼きりんごもまちこさんが作られるとおしゃれに大変身ですね～😍✨
なんて可愛くて美味しそうなの～！！

お砂糖やバターを使わなくても
旨みたっぷり豪華な焼きりんごが作れちゃうんですね♡
食べ応えも満点でスッゴク美味しそう😍