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手料理
- 2014/02/06
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ごろっと大根カレー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- フライパンに油大さじ1をひき、輪切りにした大根を焼く。表裏とも好みの焼き色になったら水200ccを加え、蓋をしてコトコト煮込む。
- 2
- 別の鍋に油(大さじ2)とAのスパイスを入れて加熱し、はじけてきたら玉ねぎを入れて薄いキツネ色になるまで炒める。
- 3
- 炒めた玉ねぎにＢを加えて炒め、トマトは潰しつつペースト状にする。（トマトはそんなに完璧に潰さなくても問題ないです。）
- 4
- ❸の鍋に❶の大根を煮汁ごと入れる。（大根がまだ柔らかくなっていなくても問題ないです。）
- 5
- ヨーグルト、生姜、塩を加え、大根が柔らかくなるまで煮込み、最後に塩加減をチェックして出来上がり。
ポイント
辛さ控えめのレシピです。辛いのが好きな場合は、チリパウダーを加えて調整してくださいな。
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本当にゴロっと、美味しそうです♥︎
大根のカレー、私やったことないかもしれません。
ちなみにこのカレーはトマト🍅ベースで少しヨーグルトを加えて煮込んであります。本当はチキンカレー用のベースですが、大根に良く合いました😄 ココシロさんはヨーグルトもNGですか❓
私もインド料理通？で、インド料理屋さんによく行き、マニアックなインド料理本を買ったりネットで調べたりして、スパイスを調合して…と大好きでした。
トマトはインド料理にはマストですよね。
ただおっしゃる通りマクロビでは乳製品は食べないので私も今は乳製品は使ってないです(｡-_-｡)
でも、豆乳ヨーグルトや米ヨーグルトで作るならいいかもしれないですね(^o^)
今日使いましたけど…（笑）
カレー粉で体が冷えるってのはわかるようになったので、夏に思いっきり楽しみたいと思います☻
今のところは…。
そうします！
といいつつそのうちやるかもしれません（笑）
旦那の実家で取れた大根が今、冷蔵庫に4本あるので…^_^;
そうそう、ヨーグルトの代わりにココナツミルクもいいと思いますよ👍 北インド料理では乳製品を多用しますが、南インドだとココナツミルクにするみたいですし。
なるほど！！
ココナッツミルク、いいですね。
タイカレーにハマって、グリーンカレーをよく作ってた時期があったのでその時にはよく使ってましたが…すっかり忘れてました(^o^)
4本あるし、
カレー、ちょうどいいですよね〜😁
あ、ターメリック買ってこなきゃ…
それからシナモン、黒胡椒、唐辛子は身体を温めてくれますよね❗🔥
ターメリックとコリアンダーとクミンだけなんですね（≧∇≦）
ならターメリック買ってくればできそうです♪
まちまちこさんもかなり本格的に作ってらっしゃいますね😍
大根と合わせるには日本のカレー、かと思いました。
シナモンスティック、あるとないとで大違いですよね。
粉入れるより断然スティックのが風味がいいし(^_-)
作ってみます〜！
私の場合はレシピ本よりさらに唐辛子を減らしているので、辛いのがお好きであれば、もっと入れちゃってください🔥
ミラ・メータさんって人、知らなかったです。
私も探してみます(^o^)/
体に優しいカレー本って、素敵ですね♥︎
辛くなくて大丈夫です☻
ウチは子供が嫌がるので、チリパウダーとかは使わずにカレー粉作るんです(*^^*)
Amazonで調べたら出てきました。
パンも載ってるんですねえ。
作りました！
アレンジしちゃいましたが、とっても美味しかったです！
大根、カレーに合いますね（≧∇≦）
ご馳走さまでした。
作りました！
アレンジしちゃいましたが、とっても美味しかったです！
大根、カレーに合いますね（≧∇≦）
ご馳走さまでした。
コメ、同じの2個入ってますね…
すみません…
すごく和風な感じですね〜💛 今度は私がマネさせていただきたいです😋
牛蒡や人参もいれて、マクロビ意識してしまいました。
すみません…(T_T)
ターメリックは切らしてたので無しにしただけで本当は入れたかったです;^_^A
でも大根はカレーに合いますね！
想像以上でした♥︎
そう言って頂けると助かります。
料理は創作☆
いい言葉ですね(*^^*)