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手料理
- 2021/08/17
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ゴーヤとベーコンのガーリック炒め
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤは盾半分に切ってワタを取り、厚さ1〜2mmに切る。ボウルに入れて塩を振り軽く揉んで10分。
苦味を抜く作業なので気にならない人は塩もみはスルーしてヨシ！
- 2
- ベーコン→幅1cm〜にカット
エリンギ→縦半分→斜め薄切り
にんにく→芯をとってスライス
- 3
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火。
ニンニクの香りが立ってきたらベーコンとエリンギを加えて炒め合わせる。
- 4
- 塩もみで出てきた水分を絞りながらゴーヤも加え、オイスターソースもプラス。味を見て物足りなければ塩コショウ
。
ゴーヤに油が回り好みの焼き加減まで炒めて器に盛る。
仕上げにかつお節を振りかける。
ポイント
ベーコンの塩気もあるので味付けは控えめに。
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morimi32#簡単料理 #焼く/炒め物 #ハム/ソーセージ/ベーコン #野菜料理
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