鶏皮ポン酢と赤霧島

実家近くのスーパーには必ず売って鶏皮ポン酢。
関東では買えないので自作します。
鳥モモや胸肉の皮を冷凍で貯めておいて一気に作ります。

三度煮こぼしてお酢とあごだし醤油で味付けで完成。柚子胡椒をちょいちょいつけながらいただきます。

このおいしさ、味わって欲しいなぁ。