かぶの葉っぱ　あれこれ #登志子のキッチン

第2弾の「かぶらずし」を漬け込もうと「かぶ」を買ってきました。　　　ＪＡで、なんと！「2個\100」だったのですよそれで、かぶの方は4%の塩で漬け込みました。　　　次の作業は10日後です。そいで、立派な「かぶの葉っぱ」の方をあれこれして食べました。まずは、定番の「煮びたし」油揚げが､最高のパートナーです。　　　かぶ葉を細かく切って炒りつけました。ちりめんじゃこときざみ昆布も加えました。　　　ナムル塩、ごま油、すりごまを使います。　　　かぶ葉の塩糀漬け　　　これは、後日のお楽しみです。ココナッツオイル炒め弱火で10分ぐらい炒めると、かぶ葉から水気も出ず・・・・いい感じになります。　　　　　　というわけで、今晩のごはんは「かぶ葉づくし」です。　　　　　　寒いので「湯豆腐」　　　今晩は、あらかじめおつゆに味をつけておきました。ですから、おつゆごと・・・・いただきました。寒い時は、温かいモノがごちそうですよね。