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手料理
- 2014/12/25
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レタスがメインのシーザーサラダ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
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- ドレッシングの材料(マヨネーズ4・オリーブオイル1・生クリーム1・牛乳1・レモン果汁1・パルミジャーノレッジャーノのすりおろしたもの2・アンチョビフィレをペースト状にしたもの1・にんにく0.2・黒胡椒少し・カルダモン一振り・砂糖1の割合)をよくかき混ぜる。
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- サラダボールににんにくをこすりつけて，野菜を食べやすい大きさに千切って入れ(タマネギとパプリカはスライス)，トマトとスライスしたゆで卵とクルトンを載せて，ドレッシングを回しかけ，フライドオニオンを散らす。
最後に軽く黒胡椒を轢き味を締める。
ポイント
アンチョビの塩が強いので味を見ながら足しますが，少し潮っぱい位でちょうど良いです。
みんなの投稿 (1)
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Naoki.Mロメインレタスだともっと良かったかなぁ(^o^;
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