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手料理
  • 2012/07/02
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ヘルシー

レシピ
材料・調味料
作り方
1
完熟梅をお水に2時間位浸してアク抜きをする。

よくふいて、へたを楊枝てとる。

完熟梅にナイフで切り込みをいれて、種からはずしやすくする。
2
大きめのお鍋に、みりん、砂糖、完熟梅をいれてよく煮る。
3
お味噌をいれてまたまた、よく煮る。
4
花カツオを手でほぐしながら入れる。


ポイント

焦げないように時間がかかるけど、とろ火がおすすめです。

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