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手料理
- 2021/02/04
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塩ポトフ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 鍋に分量の水、昆布、【煮込みスパイス】の材料、手羽元を入れ蓋をして強火にかける。煮たったら、中火にし、昆布を取り除き、大根、人参を加えて20分程度煮る。
- 2
- １.の鍋に玉ねぎ、キャベツ、セロリ、白ワイン、ミル挽き岩塩（なければ普通の塩で）を加え強火にかける。
煮たったらアクを取り、蓋を少しずらして、弱火で20〜30分煮込む。
- 3
- 分量外の塩と粗挽き黒コショウで味を整えたら火を止め、器に盛り分ける。
お好みで粒マスタードを添えていただく。
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Michiyo Shimizu#野菜スープ #手羽元
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