#梅の黒蜜漬け

実家の庭の大粒梅の実
毎年、大瓶に3瓶くらい漬けるけど、今年は少しにしました。
洗って灰汁抜きをして、ザルにあげたまま夕方まで放置してしまったので、ダメかもしれないけど…😅

ゆっこさん！これは初めて見た！✨

甘酸っぱい感じやな！
皆さん梅干しとかいろいろやってますよねー！

調子はどう？

naokiさん
飲んだ事ない？
梅のエキスが溶け出して黒砂糖と合体💕（笑）
氷、ミネラルウォーターや炭酸で割ったり、料理に遣ったり色々活用できますよ。
バカ亭主💢は朝、「例のジュース‼️」と欠かせない。
友だちも厚かましく（笑）持って帰るので、たまには梅を買って作ったら？と言うんだけど…😅
一度漬けてみて！疲労回復に良いかも。
焼酎にはどうかしら…

梅酒もホワイトリカーやブランデーで漬けて倉庫に何瓶か寝かせてありますよ。
と、言うか飲まなきゃだわ😅💦

梅干しは母が漬けるから、もらいます。（笑）
7晩夜干さなきゃね。大変だもの。

若い時は私が漬けてた。
もっちり、果肉が多くて大好き💕

まだ続行中（笑）
黙々と食べています。
体に悪いね（笑）

梅とホワイトリカー、黒砂糖でいいの？
全部入れたらいいの？全然😭💦💦わからん😵🌀(笑)

梅と粉末状の黒砂糖と、多少ブロック黒砂糖。

黒砂糖→梅→黒砂糖…を繰り返し、一番上は黒砂糖で梅が隠れるように。

1〜2ヶ月冷暗所に置いてエキスがあがったら梅を取り出して、煮沸し冷まして瓶で保存。

取り出した梅はジャムにしてね。

ホワイトリカーは梅酒。
梅と、氷砂糖とホワイトリカー。

黒蜜漬けはアルコールはいれませんよ。（笑）
出来あがったら焼酎で割ると美味しいかも。😋

ちょっとやってみよっかな！

元気そうでよかったっす！✌✌

いつもありがとう(❛ ◡ ❛)❤

梅のヘタは爪楊枝で優しく取ってね。
ｐ(*^-^*)ｑ がんばっ♪