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手料理
- 2012/07/13
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豚肉のゼリーしゃぶしゃぶ
レシピ
ポイント
肉に片栗粉を打ってスープでさっと茹でる。
その後冷水にさらし冷やすと冷やしゃぶに。
茹でたスープは塩胡椒するだけで…!!?
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つばさゴマだれも手作り。練りゴマを鶏ガラスープで伸ばし醤油・胡椒・味醂・ガーリック・辣油・砂糖で調整な！
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