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手料理
  • 2012/09/06
  • 3,817

オカラとお麩のハンバーグで 和風ロコモコ丼

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
合挽き
100g
おから
100g
玉子
1/2こ
玉ねぎ
1/2こ
好きなだけ
ナツメグ
好きなだけ
塩胡椒
適宜
片栗粉
適宜
作り方
1
玉ねぎはみじん切り
麩はおろし金で粉状にしておく
2
フライパンに油を敷き、玉ねぎ投入
軽く塩をして 透明になる迄炒める。
透明になれば おからを投入
豆臭さが残らない様 火を入れる。

粗熱をとっておく。
3
合挽き肉は白っぽくなる迄一方向に
混ぜる。
ナツメグ・玉子を加え馴染ませたら
粗熱を取った おからと片栗粉を投入し
よく混ぜ合わせる。塩胡椒適宜

4
形成してオリーブ油で焼く。

焼き上がったら ハンバーグを皿に取り出し
赤ワイン・バルサミコ酢のアルコールと酸味を飛ばし、味醂・醤油を加えて
軽~く煮詰め あればフレンチマスタード少量を入れて
片栗粉で薄くトロミをつける。
ポイント

肉を練る時にコンソメ等を加えてあげると コクが出ます。

肉に分量外の酒を吸わせて作っています🍶🍶

お肉は🐮🐷🐔何でも🙆です。

みんなの投稿 (49)
おはようございます☀朝からガッツリ💪だけど ヘルシーで もう 若くはない胃にももたれませ~ん(。•̀◡-)✧
かっぴーちゃんおはよ(^O^)/
美味しそうなロコモコ〜😍😍😍
朝から幸せ💓💗💓💗💓
いただきま〜す\(^o^)/
To: newman1130 ユミちゃん💓
おはよう(❀╹◡╹)ノ早いね~😳
今からもぐもぐ廻ろうと思ってたトコ😊🎶
どーぞゆっくり 食べてってね~😊
カッピーさんおはようございます。朝からヘルシーなのに、豪華な朝食(^з^)-☆やっぱり凄い!
見ただけで朝から、頑張れそうですヾ(@⌒ー⌒@)ノ
To: dodonsan まーたんさん🍀
おはようございます(❀╹◡╹)ノ
今朝は早いですね😳🎶
お肉100%だと 辛くなっちゃって😂😂😂
今日も頑張りましょうね~(。•̀◡-)✧
かっぴ〜チャンおはょ☆
ヘルシーだねッ♥
愛がこもってる〜
(✿´ ꒳ ` )ノ
おはよーございます٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
ハンバーグ、めちゃ美味しそう♬
かっぴーさん🐸レシピで作ってみます‼
詳しいレシピ、嬉しいです💗
To: kimpiyo いりごまちゃん💓
おはよう(❀╹◡╹)ノ
カロリー抑えられるし、冷めても硬くならないよ😊🎶
このまま肉詰めの餡にも🙆
To: chocopaku めぐちゃん💓
おはよう(。•̀◡-)✧
おから嫌いな旦那にはどうだろ😁
暴露て無かったから 愛☝かな?🎶
元気で長生きしたいもんね~
かっぴーちゃん、綺麗な朝ごはん✨😍😍バランス抜群やね👍👍
かっぴーちゃん、おはよう😊
ロコモコ、美味しいけどカロリーが…と思ってたけど、これならヘルシーだね👍👍👍
To: syuu しゅうちゃん💓
おはよう💓💓リスナもありがとう

うん。今日は野菜不足でもないし
イイかも(。•̀◡-)✧
To: mokira まりちゃん💓
おはよう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
だよね~😁あたしも思ってたよ~
滅多にしないけれど、ウチのハンバーグはいつも オカラとお麩入り😊
買ってきたミンチ100%だと胸焼けしちゃうの😲💦💦

これならカロリー抑えられるから
チョット安心?
かっぴーちゃんおはよー(*^o^*)

わー!朝からテンション↗↗↗する😍😍レシピ見たよ〜٩(๑❛ʚ❛๑)۶〃
ヘルシーで最高( •ॢ◡-ॢ)⋆⠴
今度真似っこするでありまーす( ̄^ ̄)ゞ❤
To: angie74 あんちゃん💓
おはよう(❀╹◡╹)ノ🎶
レシピ見てくれちゃった🎶🎶
オカラとお麩が水分を持っててくれるから 柔らかく出来るの🎶🎶

リスナもありがとうです(・`◡´・)ゝ
美味しそう♡
年のせいか、がっつりロコモコとか食べられなくなってきてるから、これいいかも(^○^)
かっぴーちゃん、おはようこれまた朝からビックリおからとお麩をハンバーグに入れちゃうなんてすごーいヘルシーだし、ふんわり仕上がりそうでいいね今度やってみる~
かっぴーさん( ̄^ ̄)ゞ
朝から羨ましいであります
( ̄^ ̄)ゞ😍美味しそう〜😍
今日も一日頑張りましょう
( ̄^ ̄)ゞ👍
To: sakuramidori さくらさん💓
おはようです(・`◡´・)ゝ
(ΦωΦ)フフフ・・さくらさんもですか😁
79歳のお義母さんもペロリと平らげて、オカラの存在に気付いてもいませんでした✌🎶🎶
ふっくら柔らかで良かったらしいです(・`◡´・)ゝ🎶🎶
To: kimpiyo いりごまちゃん💓
リスナありがとう(❀╹◡╹)ノ
To: puffdaisy まみちゃん💓
おはよう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
うんうん😊ふっくら柔らかく仕上がるよ
グレービーソース 今日はフレンチマスタードを使ったけれど、ワサビでも美味しくできるよ💚💚
To: see9100 ふんわりハンバーグを作るのにパン粉を多めにしたりした事あるけど、何か違うんだよね今度からおから+お麩でやってみるわさび風味もいいねありがとう
To: tibitaityou 隊長💓
おはようであります(・`◡´・)ゝ☀
しっかり食べたので しっかり働きます😊🎶
今日も頑張りましょう~(・`◡´・)ゝ
To: tibitaityou 隊長💓💦💦
また、やってしまった😁💦💦
リスナありがとうです(・`◡´・)ゝ💓
To: puffdaisy まみちゃん💓
普通にハンバーグ作るときも、パン粉の代わりにお麩を使った方がしっとり仕上がるよ☝🎶
高野豆腐を粉状にしたのもオススメです(・`◡´・)ゝ
朝からロコモコ幸せ~♪
しかもヘルシーなんてっ!
かっぴーさんさすがっ!
レシピもありがとうです(^o^)/
アラフォーロコモコですね!
私もビーフ100%とかだと完食がキツくなってきて…😁
コレならうちのメタボ旦那にもいいかも☝✨
えぇー!
朝ご飯?マジで↗↗
おからが入るからヘルシーで栄養も👍で✨
朝ご飯にロコモコなんか出てきたら
何でも言う事聞くよ ‧˚*(¤̴̶̷́ॢω¤̴̶̷̀ॢ๑)₊.

しかし、一日だけやけどw
かっぴーちゃん💜💚朝からやっちゃいましたね😍😍😍コレは食べないといけない🙏🙏いただきまぁす👍👍👍
To: xxxxemixxxx えみちゃん💓
ありがとう😊🎶
レシピって言えるほどのもんじゃ無いけどね😁
ハンバーグ作るよ☝って云ったら
ロコモコがイイ~😍っておっさん🐻がウキウキしていたので……
ヤツはオカラが入ってること
知らないの(*≧艸≦)
To: uzumaki1220 まきちゃん💓
😁💦まきちゃんも⁇
食べた後 胸焼けするんだよね😂💦
79歳のお義母さんも ペロッと食べちゃってたよ(。•̀◡-)✧
To: hoiboo ほづちゃん💓
リスナありがとう(❀╹◡╹)ノ

えっ‼😍😍一日もつの~⁇
ホントかなぁ😁
お腹いっぱいになる迄だよね~😁🎶🎶
To: fckoji1972 こーじさん🍀
リスナもありがとです(・`◡´・)ゝ

どーぞどーぞ食べ過ぎても安心ですよ(。•̀◡-)✧
久々のハンバーグ💓とっても美味しかったぁ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
半分おからだから とってもあっさり🎶🎶
うわ~😍朝から豪華でほんとに羨ましい✨✨
かっぴーさんちの子になりたい!!
To: tomocarat ともちゃん💓
わーい(⌒▽⌒)🎶🎶
ウチ 子供がないから大歓迎よ~😊
お茶碗とお箸 買っとかなくっちゃ♡
To: see9100
やったー\(^o^)/
めっちゃ食べるから覚悟しといてねっ(笑)
To: tomocarat ともちゃん💓💓
嬉しい~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
食が細いのばっかりで作り甲斐が
なかったの😊🎶🎶
がっつりでもヘルシーてなんて素晴らしい言葉!カフェみたいですてきです(´◡͐`)♡あたしのすきなアボガドちゃんもいるー♡♡♡
うわーっ、これ今すぐ食べたい!
美味しそう(o^^o)
スター🌟しとこ♡
かっぴーさん♫おからにお麩ですか✨?これはマネしたいですっ°₊·ˈ∗♡( ˃̶᷇ ‧̫ ˂̶᷆ )♡∗ˈ‧₊°冷めても硬くならない、しかも胃もたれないなんて、文句なしですね♡勉強になります_φ(・_・
カッピーちゃん、ハンバーグに麩、いいね!
🌟したから、作るね!
To: canamin きゃなみん💓
ありがとう(❀╹◡╹)ノ
いくつになっても乙女なのよ~😁
おからって、身体に良いのは分かってても なかなか…😁💦💦
きゃなみんには チョットボリューム不足かも⁇
To: srisnom なおちゃん💓
ありがとです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
気が向いたら作って見てね~
ひじき入れても美味しいよ😊💓💓
To: srisnom なおちゃん😁💓💓
リスナップもありがとう(❀╹◡╹)ノ
To: izumi7711 いずみちゃん💓
うんうん♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
胃もたれないのに 腹持ちが良いの
沢山仕込んじゃったら 冷凍しとけば🙆🎶🎶
使いまわし し放題なのだよ(。•̀◡-)✧

リスナもありがとでした😘💓💓
To: shino1125 しのちゃん💓
ありがとです( •ॢ◡-ॢ)-♡
お麩が水分を留めていてくれるので 硬くならないです🎶🎶
良かったら 試してみて下さいね💓
To: shino1125 しのちゃん😍
リスナップありがとうです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
Art
美味しそう~!しかも、なんてヘルシーなの~(^^) おから大好き!
To: murton さん💓
おから好きには持ってこいですね💓
この夏アイスばっかり食べてたらチョット肥っちゃったので、
ヘルシーモードに突入かも⁇
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