麺献立 #料理研究家指宿さゆり

食は教養だと
よく書いておりますが
食から学べることは大変多く

食という根本は
私たちの身体をつくり
美味しく味わうことで
精神までも豊かになりますし、
もちろん味覚が育ちます。

そうしてマナーや色彩感覚
食感や自分で選んで食べることも。
そしてその料理の歴史までも
関わってくるのです。

砂糖による戦争の話や
なぜこの食材はこの国で根付いたの？などなど
Q &A。

考える力も
感性が育つことを大切だと思います。

けれど私たちも楽しむ食事は
やはり栄養価は高くありたいですね。


料理研究家 指宿さゆり
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